Белый чай

Белый чай

Белый чай - один из самых дорогих сортов чая. Это связано с трудностью его выращивания и сбора. Цикл производства белого чая — один из самых коротких в индустрии. Он делится на четыре основных этапа: сбор, подвяливание, сушка и сортировка. Для белого чая собираются самые молодые верхние листочки, покрытые нежным белым ворсом. Кусты растения должны выращиваться в тени и сбор проходит в определенное время один раз в году. Собирают его рано утром вручную, при чем сборщики должны быть абсолютно здоровы, быть некурящими и не принимать алкоголь минимум за несколько суток до сбора. Это делается для того, чтобы никакие посторонние запахи не соприкасались с нежнейшими листочками белого чая. 

Главная особенность производства белого чая — отсутствие термической и механической обработки. Сырье сушат на бамбуковой решетке на воздухе или в хорошо проветриваемом помещении на протяжении 3–5 дней. Из-за этого его еще называют «чайным гербарием».

Родина белого чая — китайская провинция Фуцзянь. Там его выращивают на плантациях на высоте от 1000 до 2000 метров. Однако в последние годы его также производят в Индии, Лаосе и Шри-Ланке. 

Вкус белого чая очень нежный, поклонники чайной культуры предпочитают пробовать его уже после того, как попробовали все зеленые чаи, ведь только истинный ценитель поймет всю глубину напитка. Очень важно правильно заваривать белый чай, если сделать это неверно, то можно испортить весь вкус и тонкий аромат белого чая. 

Как заваривать белый чай? 

Чтобы заварить белый чай, нагрейте 1 стакан воды до кипения, затем дайте ему остыть в течение 5-8 минут. Положите 2 чайные ложки белых чайных листьев в корзину для заварки, чайный шарик или чайник, затем залейте чай горячей водой. Заваривайте чай около 7-10 минут, затем процедите и перелейте в чайную чашку.

В заваренном виде белый чай дает светло-желтый, медовый настой с нотками трав и цветов. 

Какая польза у белого чая? 

Белый чай имеет в своем составе антиоксиданты катехины (EC, ECg, EGC и EGCg), витамины (А, В, С, Е, Р) и аминокислоты. Благодаря такому составу он будет полезен в качестве антибактериального средства; для очищения организма; как профилактика онкологических заболеваний;при диабете (нормализует уровень сахара и холестерина в крови);для улучшения пищеварения; как профилактика сердечно-сосудистых заболеваний; для защиты от вирусных и простудных заболеваний; в качестве поддержки во время ОРВИ и ОРЗ; как профилактика кариеса; в качестве природного жаропонижающего; для ускорения метаболизма и снижения веса; в качестве легкого успокоительного; для улучшения зрения; в качестве тонизирующего средства; как средство против радиоактивного воздействия.

Купить белый чай с доставкой вы можете просто сделав заказ на нашем сайте Смоланд шоп.