чай Пуэр (Puer)

Сортировать:

Чай пуэр

Чай Пуэр отличается особенной технологией ферментации, его особенная категория - это постферментированный чай. Собранные листья, обработанные до степени зеленого чая, подвергаются процедуре микробной ферментации - естественному или искусственному процессу состаривания. Для этого добавляются особые плесневые грибы - аспергиллы. Эти микроорганизмы заметно меняют вкус и аромат чая, а также и его химический состав. Несколько сотен лет назад ферментация была природной, ведь при отсутствии автотранспорта чай везли по морю долгое время и за этот период пуэр успевал созреть. Во второй половине 20 века технологию созревания пуэра сделали искусственной - листья складывали в большие кучи, поливали водой и держали при определенной температуре, благодаря чему процесс ферментации шел намного быстрее. Так появилось два основных вида пуэра — изготавливаемый по изначальной технологии шэн пуэр и Шу пуэр. Именно из-за ферментации пуэры выделяют в свою группу чаев. 

Чай пуэр можно встретить в нескольких формах прессовки:

  • лепешка;
  • чаша;
  • кирпич;
  • квадрат;
  • гриб;
  • тыква.

Заваривание Пуэра

Существует несколько способов приготовления пуэра. Для приготовления заварки в среднем берут 4 г чая на 150 мл воды (стандартное соотношение при дегустации — 6 г на 100 мл воды). Температура воды должна быть близка к кипению. Одна порция пуэра может подвергаться завариванию от 5 до 10 раз. 

Можно встретить рекомендации по предварительной промывке и/или прожариванию пуэра перед заваркой. Промывка устраняет пыль, а прожаривание обеспечивает дезинфекцию, так как длительное хранение пуэра делает возможным развитие в нём микроорганизмов. Возможна очень быстрая промывка кипящей водой — в этом случае обеспечивается одновременно и удаление пыли и дезинфекция. 

Полезные свойства Пуэра. 

С давних пор пуэр пили для регулирования функционирования кишечника, против усталости и даже для профилактики раковых заболеваний. Пуэр единственный чай, который можно пить утром натощак, он не раздражает стенки желудка. Пьют пуэр и для похудения, для вывода лишней воды из организма, против отеков конечностей, тонизирует работу желчного пузыря. 

Пуэр нужно хранить в сухом темном месте, не допуская появления на нем белесого налета - такой чай уже непригоден к употреблению. Также не рекомендуем пить остывший пуэр, только теплый и сразу после заваривания. 

Купить настоящий чай Пуэр с доставкой по Москве и городам России вы можете в нашем магазине Смоланд шоп! 

Оставьте отзыв
Введите код с картинки:
Отправляя форму, я даю согласие на обработку персональных данных.
* — Поля, обязательные для заполнения
Вверх

Подтвердите, что Вам больше 18 лет

Наш Сайт не является рекламой, так как представляет собой каталог для ограниченного круга лиц, а именно для совершеннолетних потребителей табачной продукции (граждан России старше 18 лет) для предоставления им достоверной информации об основных потребительских свойствах и качественных характеристик табачной продукции и аксессуарах для курения (п.1 и п.2 ст.10 Закона «О защите прав Потребителя»).

Лицам, не достигшим совершеннолетия, пользование Сайтом ЗАПРЕЩЕНО. (ст. 20 ФЗ №15 «Об охране здоровья граждан..» и в соответствии с частью 7 статьи 15.1 Федерального закона от 27.07.2006 No 149-ФЗ «Об информации, информационных технологиях и защите информации»)

В соответствии с Федеральным законом от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан..» и с частью 7 статьи 15.1 Федерального закона от 27.07.2006 No 149-ФЗ «Об информации, информационных технологиях и защите информации» мы не осуществляем дистанционную торговлю табачной и табакосодержащей продукцией.

Для дальнейшего просмотра данного Сайта, Вам необходимо ознакомиться с правилами доступа к сайту и подтвердить свое совершеннолетие.

Условия пользовательского соглашения